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VINI ROSSI

ALESSANDRO DI CAMPOREALE

  • Croceferro € 32,00

Le uve di Nerello Mascalese vengono raccolte manualmente durante la seconda decade di ottobre, rigorosamente nelle prime ore del mattino.La fermentazione alcolica dura circa 12 giorni e si svolge in tini d’acciaio; segue un affinamento di 12 mesi in tonneaux di rovere francese per il 70% della massa, il resrtante 30%  affina in vasche di acciaio.

  • Kayd Syrah € 25,00 cal. € 7,00

Il naso è ampio, si apre su note di piccoli frutti scuri, mora e ribes su tutti, per evolversi in sentori speziati di pepe nero e chiudere su note di caffè tostato e cuoio. In bocca entra potente, vellutato e con una struttura importante in perfetto equilibrio con tannini irruenti e vivaci.

LISCIANDRELLO

  • Iàto (Perricone,Nerello Mascalese) € 25,00 cal. € 7,00

Color porpora con accenno di rubino, scuro e profondo; al naso frutta fresca e note molto speziate. Riflette il clima dell’annata con una beva calda e avvolgente.

  • Radicato (Perricone,Nerello e nero d’Avola) € 25,00 cal. € 7,00

Nerello, Perricone e Nero d’Avola si incontrano in un blend che racconta le uve autoctone siciliane e, di conseguenza, l’intero territorio dell’isola. Il rosso intenso alla vista rivela un carattere strutturato e persistente, con un bouquet di frutta e note speziate.

CRISTO DI CAMPOBELLO

  • Lu Patri (Nero d’Avola) € 35,00

Note balsamiche, erbe aromatiche fino a fruttati di mora e amarena. Rotondo e morbido, di notevole persistenza gustativa, complesso e caldo, avvolgente e speziato con un sottofondo di liquirizia e tannini eleganti. Vino con capacità di invecchiamento oltre i dieci anni.

FIRRIATO

  • Signum Etnae Riserva (Nerello Mascalese) € 160,00

Il vigneto da cui proviene Signum Ætnæ è composto da piante a piede franco e con un’età media di oltre 150 anni, certificata e documentata dall’analisi dendrocronologica da parte dell’Università degli Studi di Palermo. Questo vuol dire che si tratta di piante “sacre” che hanno resistito all’attacco della fillossera, l’afide che sul finire dell’800 ha sconvolto la viticoltura europea. In contrada Verzella, sul versante Nord dell’Etna, il vulcano attivo più importante d’Europa, Firriato ha scoperto e salvaguardato il vigneto da cui proviene il Signum, che per questo motivo consideriamo un tesoro raro e prezioso. Ogni bottiglia di Signum Ætnæ è una gemma preziosa, immancabile presenza in una collezione di opere d’arte del vino, un pezzo raro con tiratura limitata, registrata e certificata e con un sistema di tracciabilità che possiamo considerare un unicum nel panorama attuale del mondo vitivinicolo.

BONSIGNORE

  • Syrah Petricore € 32,00

Dal colore rosso rubino brillante accompagnato da una buona consistenza, vino morbido e corposo, al naso regala note dimora, ribes, pepe nero e liquirizia. L’ingresso al palato è caldo e avvolgente, il tannino deciso ed elegante con una buona freschezza ben bilanciata dal grado alcolico. Al gusto ritornano i sentori fruttati già percepiti al naso.

TERRAZZE DELL’ETNA

  • Caruso € 30,00

Caruso, Rosso Etna DOC è un vino elegante dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Un vino speziato ma gentile con un finale leggermente etereo che ritrae perfettamente il territorio vulcanico da cui nasce: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio.

DE GREGORIO

  • Haris 2019 ( Nero d’Avola) € 24,00 cal. € 6,00

Dal colore rosso rubino carico con timidi riflessi porpora, si caratterizza per un esplosivo bouquet, percepibile tra la frutta a bacca rossa, la vaniglia e il tabacco dolce, con leggere sfumature balsamiche. Elegante e nello stesso tempo intenso, la sua acidità e la sapidità fanno emergere una piacevole tannicità vellutata, che lo rendono  estremamente lungo e persistente. Nel finale si percepiscono note boisè derivate dai tannini delle barriques.

  • Dragonara (Tannat) € 28,00 cal. € 7,00

Vino rosso ottenuto con uve di Tannat in purezza. Le uve raccolte nei mesi di settembre sono state vinificate in acciaio, affinato in acciaio per cieca 16 mesi e 4 mesi in bottiglia. É un vino di buona struttura e corpo, equilibrato, dove convivono in perfetta armonia acidità, alcool e tannini.

MARTINICO

  • Fra le Vigne (Frappato) € 28,00 cal. € 7,00

Alla vista si presenta rosso rubino intenso, al gusto si contraddistingue per le note varietali tipiche floreali di rosa e violetta e sentori di frutta rossa; al gusto piacevolmente fresco e delicato e piacevolmente persistente.

ZISOLA

  • Mazzei Nero d’Avola € 25,00

Zisola proviene esclusivamente da viti coltivate ad “alberello” vicino a Noto, in un’area dalla vocazione unica. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d’Avola, con grande freschezza ed eleganza.

TASCA D’ALMERITA

  • Riserva Conte Tasca Rosso 2016 € 160,00

La Riserva del Conte un vino da collezione prodotto solo nelle annate migliori. Un omaggio alla sfida che il Conte Giuseppe Tasca si pose di fare nel 1959: un vino siciliano capace di competere con i vertici della produzione vinicola mondiale. L’edizione 2016,frutto di un’annata perfetta da un punto di vista analitico e organolettico, proviene dalla storica vigna ad alberello San Lucio e frutto di un assemblaggio di Perricone e Nero d’Avola. Con un richiamo alle origini, affina in botti di castagno da 500 litri.

GIRLAN (ALTO ADIGE-SUDTIROL)

  • Vernatsch Fass Nr.9 (Schiava 100%) € 20,00 cal. € 6,00

Il carattere delicato del Vernatsch e la concentrazione di tannini vellutati fanno del Fass Nr. 9 un vino  straordinario: facile da bere e complesso con una persistenza piacevolmente armoniosa.

  • Patricia (Pinot Nero) € 25,00 cal. € 7,00

Pinot Nero strutturato e fruttato, arricchito da gradevoli sentori di vaniglia grazie all’affinamento in parte nelle barrique. Grazie alla sua pienezza strutturata e vellutata il Pinot Noir “Patricia” si accompagna in modo eccellente con piatti di carne.

  • Doss Cabernet Sauvignon Riserva € 28,00 cal. € 8,00

Uve selezionate, due anni di affinamento e grande maestria: questa è la ricetta di successo adottata dalla Cantina Girlan per produrre l’eccellente Cabernet Sauvignon Riserva “Doss”! Il suo colore rosso intenso ricorda un rubino scintillante che sprigiona al naso profumi fruttati di cassis e frutta matura.

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